12月13日，由上海市职业技能竞赛办公室为指导机构，上海市食品协会主办的“2018年中国技能大赛—上海市食品行业职业技能竞赛”活动在沪举办。 本次竞赛活动以“烘焙发展新技能?进发奋进新时代-致敬40周年”为主题，旨在工匠展示行业风采并推动行业高技能人才的选拔和培养。 活动分为竞赛和展示两部分，其中竞赛部分分为食品行业团体赛和个人赛。团体赛由20家企业和单位以实物形态展示四十周年的行业风采以及80年代传统食品到当今网红食品的变迁历程，有“时尚创意”“企业发展历程卓越”等五个项；个人竞赛则参照世界技能大赛糖艺/西点制作项目和烘焙项目的竞赛要求，以西式面点师职业技能（/高级）大纲为标准，入围的25位选手共同角逐金银铜。 展示活动分食品风采和烘焙原料展示，由二十多位高技能人才和19家食品行业上游企业用作品展示四十年来食品行业的工艺技术、装饰技艺、款式造型、原料发展等方面的发展变迁以及世赛风采。 经现场评分，2018中国技能大赛—上海市食品行业职业技能大赛（西式面点师/高级）个人赛获选手分别是：金杜军海，银候越、轩小龙，铜曾建新、李婷、林剑伟。 金莎与林俊杰本文由来源于财鼎国际(http://cdgw.hengpunai.cn:27531/) |